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顏色濃綠,茶味有不同層次,微澀甘甜,均衡適中,吞嚥後的回甘是最吸引人的地方。適合沖泡薄茶飲用,也常用作沖調抹茶拿鐵;適用於中低溫烘焙的料理,例如乳酪、忌廉、雪糕 ...
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2018年7月13日—挑對抹茶粉很重要!小山園有八個等級:五十鈴、青嵐、若竹、綠樹、白蓮、龍膽、菖蒲與東和,這篇整理了風味、色澤與使用差異。看完後,你也能成為小山 ...
又玄是款進楷的茶道級抹茶,做拿鐵甚至初學泡抹茶用也不錯,放入奶裡產品能帶出多變化的回甘味道嘗味期限為4-6個月BestbeforeDate:Within4-6months可為餐廳/咖啡 ...
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基本上標示「濃茶」的抹茶粉特別吸水,做出來的蛋糕膨脹的也比較好,其中像是小山園的「又玄」、「青嵐」吸水性都特別好,尤其是「又玄」。吸水性特別差的是中村藤吉 ...