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2021年6月2日—牛三叉肉是牛哪個部位什麼樣子...三叉和頭刀及和尚頭一樣，也取自牛隻的後腿部位。三叉可以分割為兩塊主要肌肉，分別是鯉魚管和三叉。鯉魚管可用細線加以 ...
取自牛隻的後腿部位，三叉絞理細嫩，但肉質韌，幾乎不含脂肪，比起燒烤（容易烤過頭變硬）更適合切成薄片用於火鍋或涮涮鍋。日本和牛宮崎臀肉.NT$840(尚有22組).
牛肉部位分割圖一(內含部位肉用法指南)牛肉部位分割圖二(內含部位肉用法指南)...三叉也可以用來製作牛排、薄片牛排、炒牛肉和串燒。較薄的一端則通常切割成蝴蝶牛排 ...
台灣牛三叉筋是位於後腹部連接後腿韌帶部位的總稱，簡單的說就是負責帶動牛後腿的主要作動部位，是大部位的韌帶，所以肉質呈現上是半筋半肉的均勻分布，這個部位具有:1.牛 ...
日本和牛/部位;11胸腹肉（ShortPlate）雪花牛內橫膈膜扇子肉;12銀邊三叉（Gooseneckround）三叉鯉魚管後腿腱肉;13頭刀（Top-round）.
2021年6月2日—牛三叉肉是牛哪個部位什麼樣子,1樓匿名使用者三叉和頭刀及和尚頭一樣，也取自牛隻的後腿部位。三叉可以分割為兩塊主要肌肉，分別是鯉魚管和三叉。
腰裡脊肉是脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉最嫩的部位，口感鮮嫩又沒有...外側後腿肉，又稱為鵝頸，三叉，此部位口感扎實，這一區域的肌肉在牛身上...
由後腿股肉心外側後腿肉(鵝頸、三叉)，去腿跟，分切外側後腿眼肉與外側腿板肉兩個部份得來的。筋紋呈花狀，筋肉QQ多汁有調和的層次感。建議食用方式：.
取自牛隻的後腿部位，三叉絞理細嫩，但肉質韌，幾乎不含脂肪，比起燒烤（容易烤過頭變硬）更適合切成薄片用於火鍋或涮涮鍋。日本和牛宮崎臀肉.目前尚未開放購買呦 ...