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白米洗好後，跟平時做飯一樣，但不要加水，而是加雞湯，煮熟為白飯。洗淨小棠菜，瀝乾水份，切粗粒。用中大火把鑊燒熱，放入薑片。
2015年6月26日—上海排骨莱飯.今天电視上門教煮餸教咗这道莱、果然平靚正！原來用急凍豬扒做这道餸、又平又鬆化醃料有。。。羗蓉、蒜茸、生抽、老抽、糖、混合先醃 ...
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2014年8月18日—今晚食乜餸｜三餸一湯蒜蓉牛油鹽焗蟹香蒜薑黃炸雞中翼XO醬北寄貝炒蘆筍霸王花蘿蔔乾排骨湯 ...
2014年8月18日—今晚食乜餸｜三餸一湯香茅豬扒照燒海鱸魚魚露炒西生菜沙爆魚肚粟米蓉湯 ...
2021年3月24日—今次示範上海排骨菜飯的做法，先處理「排骨」，再處理菜飯。雖然說是排骨，但跟平時蒸排骨、生炒排骨所用的排骨並不同，上海排骨就是用上豬扒，煎 ...
2020年8月19日—菠菜磨菇意大利飯|上門教煮餸#1|劉彩玉、章志文|粵語|TVB2015·荔茸香酥鴨|上門教煮餸#2|劉彩玉、章志文|粵語|TVB2015·三胡椒大花蝦|上門教 ...
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2015年6月26日—「上門教煮餸」，廚藝專家向家庭觀眾傳授「上海排骨菜飯」的訣竅。上海人稱豬扒為排骨，廚藝專家則以巧手把豬扒炸成金黃酥脆的排骨。
