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2012年8月9日—♫【夜市乾滷味】~下酒好伙伴;佐料.蔥.3大根.薑.3大塊.蒜仁.3大顆.辣椒.1根;美魔女Jolyn383食譜1.8萬粉絲.
2021年11月26日—方法：.(1)先把蒜頭踹扁、蔥剁大段、薑砍成片，放到鍋中用油爆香。(2)加入2000cc的水，把滷包/醬油/醬油膏/糖/米酒加入鍋中。(3)大火開，稍做攪拌，水 ...
肉類食材要煮熟再滷，而且整塊下鍋，滷好冷卻後再切。滷汁裡少有人加蔥薑蒜等，以免變質。1..冷的滷味：市場常見就是 ...
2021年10月22日—冷滷味著重在中藥香，不用油和爆香做法，以免冷卻後吃起來會膩口。炒糖也只要些微糖色即可，不用煮到焦糖狀態。用白蔭油也是避免醬色太重。
1.準備滷汁。熱鍋加入少許油（份量外），放入蒜頭與辣椒爆香，等辛香料上色飄出香氣後撈起備用。·2.炒糖。·3.滷汁煮滾，放入雞腿肉，轉中小火滷煮約30分鐘（滷湯保持 ...
2020年7月7日—以前還分台灣傳統、廣式與焦糖口味，近年為了追求味道與口感，許多滷味反而將三者做法融合。煙燻滷味.同樣經過浸、滷的工序，但最後將滷味放入燻箱內多 ...