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為了因應客人多變的口味,便當業者的生產線總是有多樣化菜色豐富的魚、肉、蔬菜與米飯及飯後甜點。客戶食用時間集中,延伸出事先備料模式造成流程上的污染。設備上的污染 ...
便當工廠中央廚房南港區分區|辦公室、更衣間、冷凍冷藏庫、乾貨間、準備區、烹煮區、包裝區主要設備|組合式冷凍冷藏庫、員工炒灶、萬能蒸烤箱、煮飯鍋、洗米機、 ...
2021年6月29日—昌盛設備規劃案例,台中工業區大型中央廚房不銹鋼餐飲設備規劃,大型的工作廚房與一般的餐廳最重要的地方於爐火設置和抽排油煙設備,才能應付供給量大 ...
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