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2017年6月15日—一、先清洗再水煮...準備一鍋約八分滿的水，開大火煮至沸騰；同時將一大把過長的麵線，折成一半，比較方便烹煮。麵線一定要用大量的水來煮，水量最少要是 ...
2017年6月15日—身為台灣傳統麵食之一的「麵線」，是以麵粉、水與鹽為原料，而大量的鹽分也增加了延展性，使得麵條能夠拉得像絲線般又細又長，吃起來口感軟綿、入口即 ...
傳統麵線含有一定的鹽份，吃起來要不過鹹，一定先得燙過或洗過，把鹹份過掉；麵線也含有太白粉，要煮得不糊，那煮麵線的水量一定要夠。綜合以上兩要點，傳統麵線要不糊 ...
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2022年7月28日—傳統手工麵線，在台灣又叫做長壽麵，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥， ...
手工麵線起源於大陸在東漢時代就有麵線的記載，當時的麵大都像我們吃的＜烏龍麵＞那麼粗大，然而其中的轉淚點就是＜油＞的添加，因為在麵團之中加入了食用油，讓麵團的＜ ...
選擇超商運送難免會有碰撞造成麵碎情形喲工廠每日量產，下單後約2-5天寄出量大超值包店家批發買賣的好選擇產品：傳統日曬手工低鈉麵線重量:4.5兩一束x ...