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南乳，又叫紅腐乳，係廣東一種腐乳，傳統係用芋頭、紅麴米同紹酒整，比一般用豆腐整嘅腐乳大塊，顏色係紅色。不過家陣好多南乳都無再用芋頭整，用咗豆腐取代。
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去過中國北方的人就知道，吃火鍋都會沾一種紅紅的佐料，其中紅紅的就是內地人說的紅方腐乳，吃羊蠍子也是必沾之醬，在南方則稱為南乳。念念不忘的傳統正北方宮廷味道，好想 ...
2014年3月25日—來看這兩張相片，左邊是豆腐乳，右邊是南乳，材料的分別是南乳加了白砂糖，紅麴米和香辛料，而豆腐乳有加芝麻油而南乳沒有。用匙各撥一塊南乳和豆腐乳 ...
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2014年3月25日—南乳叉燒醃料有：一塊南乳，切碎紅蔥頭，切碎蒜頭，鹽，雞粉，麻醬，美極鮮露，五香粉和玫瑰露酒。雞蛋暫時不加方便試味。豆腐乳+紅麴醬叉燒醃料有：兩塊 ...
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