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「活鮮」南非直送~孔雀鮑魚～產地直送✈️南非鮑魚，當地被稱為perlemoen。在香港稱之為孔雀鮑。規格為5頭-6頭-7頭-8頭。口感相比澳鮑要更滑身柔軟。
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2017年2月1日—南非鮮鮑更是粵菜酒樓筳席首選，原隻上碟可售接近2000港元，是全球需求量最高的鮮鮑之一。但近年，南非野生鮑魚的濫捕與走私現象泛濫，使得這南非海岸的 ...
美味的南非鮑魚瀕臨絕種，黑暗複雜的故事縮影後種族隔離時代的發展困境。
美味的南非鮑魚瀕臨絕種，黑暗複雜的故事縮影後種族隔離時代的發展困境。上環海味街有售的南非乾鮑。攝：周澄/端傳媒每年新春，鮑魚例必出現在賀年酒席與春茗聚餐中，取其兆頭好、鮮味濃郁，據說更有滋陰補脾的食療
來自南非西海岸聖海倫娜灣，以天然海藻養殖4至5年，肉厚軟嫩，每週空運來台。高檔鐵板燒及懷石料理指定使用食材，清蒸、水煮、醬燒等各式料理皆宜。
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但，究竟有多少人知道，鮑魚由幼苗養殖到成年需時多久、經歷成長過程、如何製成乾鮑等。筆者早前獲南非鮑魚協會邀請，遠赴南非EastLondon ...