叭噗冰淇淋作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年8月30日—作法：1.鳳梨、糖和水放入鍋中，邊煮邊用攪拌棒打勻、煮滾。2.加入混合 ...

2016年7月4日—製法：1.酪梨去皮、果核及切塊後，加入糖及水放入果汁機打成泥狀，放入鍋中加熱至滾。注意：要預留少部份水加入玉米粉勾芡。2.加入玉米粉水勾芡，再滾 ...

2017年9月2日—將芋頭、大紅豆等天然食材加入砂糖熬煮蜜製，過程中得加入適量樹薯粉，它就是將原料與水充分混合的「天然黏著濃稠劑」，也是叭噗冰Q度的來源。

2015年7月20日—叭噗、叭噗，好吃的叭噗…」有沒有懷念古早味啊！叭噗不是冰淇淋，它不放任何牛奶盒乳製品，只加些糖與玉米粉，煮過後會呈現糊狀，冷卻後倒在容器冰過 ...

2018年6月26日—以經典的芋頭叭噗為例，示範叭噗的製作：將削好皮的芋頭切絲與水熬煮至熟透，再打磨成無明顯顆粒的芋頭漿。關鍵是加入「澱粉」進行勾芡，太白粉先用冷水 ...

2018年6月13日—叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀，澱粉可抑制冰晶生成，並減緩叭噗 ...

2019年8月30日—作法：1.鳳梨、糖和水放入鍋中，邊煮邊用攪拌棒打勻、煮滾。2.加入混合的材料C勾芡，煮至濃稠後熄火放涼。3.倒入保鮮盒中，冷凍至微凍。4 ...

作法：·1.削芋頭皮，手會癢？·2.蒸熟芋頭總重450克，取用225克，加入食材A所有材料，放入果汁機打成濃稠細泥狀。·3.倒入鍋中邊攪邊煮到中心沸騰，準備好B食材太白粉水（ ...

2021年6月9日—「叭噗」的獨特風味...一般來説，冰淇淋依照硬度而分類，有軟質冰淇淋（softicecream）與硬質冰淇淋（hardicecream）兩種。軟質冰淇淋的特色在於，不 ...