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2016台南美食節官方短片。完整食譜Recipe捲起袖子，來下廚吧！關鍵食材：槽頭肉1kg切丁/紅蔥頭200g切片糖100g/胡椒1大匙/五香1小匙醬油 ...
每個人心中都有屬於自己的肉燥食譜，包括製作工法及呈現方式，各有不同且令人驚豔之處，廚師部落客Jeek透過影片，讓...
還有做法上也有不同，台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過，因為肉丁是先炒過燉煮後口感...
2018年1月28日—古早味滷肉飯-肉燥飯是非常下飯的料理，從父親手上傳承下來的非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。我煮肉燥習慣自己切不用 ...
古早味滷肉飯-肉燥飯，使用食材;滷肉飯作法;燉肉;電鍋煮肉燥方式;自己炸油蔥酥(做法連結);酥烤油蔥-不油炸做蔥酥;三步驟-零失敗-輕鬆煮一鍋 ...
台南人吃是外行啦！滷肉飯都是肥肉切丁.沒瘦肉.吃了一肚子火！
做法:1.用油將1炒熟再加4.7上色.再加2.3炒香.2.加入5.6.滾後，用小火悶煮20分鐘即可.這個肉燥醬可應用於:A-.做台南擔仔麵(湯麵)B-.拌乾麵.C-.魯肉飯.D-.
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