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保存阿美族的美食智慧與原野美好，同時創造符合漢族口味的菜餚，讓每一個進入紅瓦屋的朋友發現稀鬆平常的居家菜，採用最為原始田園山野的食材如山豬肉、溪蝦等，轉身一變成 ...
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民國84-87年在關山成立速食餐廳，之後老闆娘及老闆自覺本身為原住民，應有使命傳承原住民料理，於是在88年，在自家空地蓋起餐廳，「紅瓦屋風味餐廳」在此誕生。