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因為海鮮通常烹飪時間短,而且魚蝦蟹肉的顏色都比牛、豬的肉質色階來得淺,搭配淡淡醬色但有一定鹹度的白醬油,可以很快提出魚蝦的鮮味,但又可以保持料理後魚肉的白皙亮澤 ...
新合發創始人——川爸,抱持著讓家人吃到鮮魚的初衷,四十年來持續用新的想法和設備,逐步打造他夢想中的船隊和工廠。新合發故事 ...
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