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咖哩最重要的主角是咖哩葉,此外它還是提精油萃取自葉片,葉片有淡淡的柑橘香,主要成份是除了有α水茴香萜α-Phellandrene,這也是一種略帶清涼感的森林氣味。但咖哩葉濃郁 ...
什麼是咖哩葉?咖哩葉是咖哩樹的葉子,特徵為擁有咖哩及柑橘般的辛香氣味,在印度南部和斯里蘭卡是用來增加料理的香氣,為製作印度咖哩不可缺少的原料之一特別適合燉煮 ...
2017年2月21日—關於香料與香草的討論有很多,從簡易說明與應用到保存方式都有。這次要跟大家介紹的是咖哩葉(curryleaves)。FineDiningLovers報導,從字面上解讀, ...
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2017年10月29日—咖哩葉(CurryLeaf)顧名思義,長在咖哩樹上(可惜不是長出整碗咖哩啊!)。它是無患子目底下的芸香科小喬木,和台灣常見的月橘是親戚,也叫做「可因 ...
咖哩葉是南印度與斯里蘭卡地區料理的必備香料,雖然名字中有「咖哩」,但葉片氣味中並不具備一般人熟悉的咖哩味道。又被稱為「可因氏月橘」,揭露了其芸香科的身世。
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美廚咖哩葉CURRYLEAF100g.$98.
2022年12月15日—帶柑橘香氣,但味道並不強烈,不會喧賓奪主;雖然名字當中含有咖哩,也確實在印度咖哩中常出現,但咖哩以外的料理也都能使用;適合和海鮮食材搭配 ...
咖哩葉CurryLeaves.♢純天然香料♢主廚嚴選使用♢料理變化多多.付款方式:貨到付款/超商取貨付款/全家取貨付款/線上刷卡/ATM轉帳/ApplePay/LINEPay ...