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傳統米磨的做法會用到蓬萊米及在來米做搭配，但是這兩種米越來越不好...使用白米製作的米製發糕，口感香Q，絕不是用粉做的發糕所能比擬的， ...
原味發糕麵糊美味秘訣：麵糊靜置10分鐘讓麵糊均質，成形更漂亮份量：4碗（每碗容量約120cc）材料：低筋麵粉200公克在來米粉120公克細糖150 ...
低筋麵粉100公克、細砂糖80公克、泡打粉4公克、水105CC。低筋麵粉和糖粉過篩後加入攪拌盆，慢慢加水95cc攪拌均勻，直到麵糊無顆粒感就好。
吃了几十年发糕的我，这种做法还是第一次见，真绝了.