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但是,有人說天婦羅很難做.要很久炸天婦羅的經驗才可以做那麼脆脆的口感.沒錯…...如果沈到鍋底再浮起來溫度太底了,沒有沈下,留在油面的話溫度太高一次炸一點東西.
愛料理「日式天婦羅」21篇。有最新的《日式炸天婦羅炸蝦～黃金天婦羅麵衣比例》，以及《日式炸蝦天婦羅》、《日式天婦羅涼麵》、《日式炸物。天婦羅。清冰箱料理》。
愛料理「天婦羅」202篇。有最新的《百靈天婦羅》，以及《炸蔬菜天婦羅》、《青椒炒牛蒡天婦羅》、《鹹酥天婦羅》。也有章魚燒、天婦羅炸蝦、炸天婦羅、日式天婦羅、日 ...
2018年4月2日—日式天婦羅和一般台式炸物不大相同，麵衣雖然沒有另外添加炸粉口感卻相當好，到底是怎麼辦到得呢？我們整理出製作蔬菜天婦羅的幾個小訣竅，快來看看關鍵有 ...
2021年4月29日—這次來跟大家分享日式天婦羅麵衣的做法，利用低筋麵粉、水、雞蛋就能製作，沾醬也可以利用李錦記蠔鮮醬油，加入味醂、白糖，做法相當簡單， ...
2019年9月29日—天婦羅（Tempura，天麩羅）是日本代表性的炸物美食，美味關鍵在於麵衣的含水比例、油炸技巧。為什麼一定從炸蝦開始上菜？天婦羅炸麵衣的最佳厚薄與 ...
2021年3月11日—不過喜愛天婦羅，卻還以為只要沾了粉炸過的料理都叫天婦羅的話，...かき揚げ常見於麵店的配料菜單，酥脆中又保有各食材的多重口感，是一道十分熱門 ...
2021年7月30日—在日本關西一帶將這種炸魚漿稱為天婦羅，但對於關東人來說，天婦羅又不是天婦羅了，它指的是裹上蛋汁、小麥粉所作成的濕麵衣後油炸的料理，等一會要示範的 ...
2020年5月25日—炸物的靈魂莫過於令人吮指的酥脆外皮，而麵衣與火侯的精準控制則是美味炸物的魔鬼細節所在。日本五星大廚從基本款到變化款，整理了6種自製天婦羅麵 ...
2022年8月4日—近藤主廚的天婦羅麵糊配方(HomemadeTempuraBatter)·1.麵粉：低筋麵粉，事先過篩·2.蛋汁：一公升的水加入2個蛋，主廚特別叮嚀重點是在水中打入蛋，讓 ...