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大滷麵是一種美麗的錯誤，它的原名打滷麵，在大陸西北方打滷的意思就是勾芡，台語的說法就是牽羹，到了台灣，因為口音誤傳而被錯寫為大滷麵。大滷麵，凡指有勾芡的麵類，他的基本原素麵和滷汁，而滷汁是什錦湯料...
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起源2009年老闆來自嘉義建國二村傳承河北省母親的手藝。致力保留眷村麵點，創新使用進口橄欖油做食品調理，以養生健康為訴求，現點現做為原則，保持食材新鮮。
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