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作法：1.黑糖加100CC水放在瓦斯爐上加熱，邊加熱邊不停攪拌煮至顏色稍微變深且香味變濃郁，加熱至黑糖均勻溶解再加入其餘180㏄冷水再熄火放涼備用。
201104301103美味的黑糖饅頭DIY(做法、食譜)·1.黑糖85克(要過篩)·2.水260克·3.即溶酵母5克(=1小匙+1/4小匙)·4.中筋麵粉500克·5.沙拉油15克(我用較健康的橄欖油).
2022年5月23日—步驟.先將黑糖融於溫水中，或上鍋加熱將黑糖煮化，記得放涼再使用.將所有材料一起拌勻揉成麵糰，鬆弛5分鐘.將麵糰揉至光滑，需10分鐘以上。