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2021年2月24日—實在太多人找我們鑑定老菜脯了,平時真的繁忙,沒辦法每個人都幫你們鑑定,我們還是決定把鑑定的方法公開。如果您床底下也有一甕老菜脯,或者想跟別人 ...
2021年1月24日—5.質地軟爛,越新鮮的菜脯質地就越堅韌,相對老的菜脯,用指甲就可以輕易剝下一小塊。(註:部分客家醃法,乾扁表面帶鹽巴,但還是可以用指甲輕易剝下), ...
2020年10月26日—辨識老菜脯真假:...「煮」:下鍋煮,是最好分辨老菜脯品質的方式,經長時間燉煮老菜脯不會褪色,湯頭是琥珀色喝起來會回甘,品質不好或是年份不夠 ...
受的名稱,就統稱蘿蔔乾為『菜脯』,陳年的蘿蔔乾為『老菜脯』。完美的『菜....豐富的老人家,可以用眼觀及鼻聞判斷真假,但總是自認『閱歷豐富』、『倚老賣.老』,受騙 ...
2020年8月21日—今年年初新冠肺炎病毒肆虐全球,讓大家開始積極意識到肺部對人體的重要性!在後疫情時期,病毒又蠢蠢欲動,老菜脯製作需要二十年以上的歲月(...
2020年8月21日—今年年初新冠肺炎病毒肆虐全球,讓大家開始積極意識到肺部對人體的重要性!在後疫情時期,病毒又蠢蠢欲動,老菜脯製作需要二十年以上的歲月(圖片來源 ...
不少老人家過去會把吃不完的蘿蔔醃起來存放,有人一放就放了10幾年,變成老菜脯,現在這種老菜脯數量越來越少,也越來越值錢,一斤最少要 ...
有些朋友和小編分享,吃過我們家的老菜脯、才知道之前買到的是"假的老菜脯"因為味道差很多!市面上充斥著便宜但可能傷身的老菜脯,到底怎麼分辨真假呢?