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2017年5月14日—步驟.將麵皮的材料，都放加入，麵粉不用過篩.要用點力氣揉麵團！揉至光滑，靜置20分鐘後，麵團漲大2倍，再揉2分鐘排氣。冬天氣溫低於25度, ...
2017年8月3日—小籠包麵皮做法秘制配料：中筋麵粉500克，雞蛋清50克，鹽2克，冷水約200克。取中筋麵粉倒入盆里，加蛋清、鹽、冷水。用筷子攪拌均勻， ...
2020年8月17日—小籠包麵皮的做法有：發麵，半燙麵，無發酵面。根據餡料，南北風味做法不同。發麵有老面頭髮酵和發酵粉發酵。區別是發酵時間快慢，口味的 ...
【紅燒牛肉麵】獨門湯頭，是依循古法熬煉，香料分量一絲不苟，本地大骨跟五爪花腱，更毫不吝惜地添加，為得就是要讓每個老顧客不會失望，連一滴湯都捨不得浪費，吃完後暢快滿意、鼓腹而歸。難怪是饕客們必點、鍾...
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