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羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋，興盛於岡山及溪湖。火鍋料常見炸豆皮、高麗菜等，副食常配上拌麻油麵線，沾醬常見為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。
2022年4月9日—如今人們來到岡山大都是要嚐羊肉爐而非牛肉麵，而最「四配」的沾醬，...且可能以許姓家族在舊市開設的攤位最早，一開頭也不是立刻賣起羊肉爐， ...
大新羊肉為岡山羊肉創始店，創始於日...肉成為美味的保證，漸漸的打響岡山羊肉的名聲，時至今日岡山羊肉...售羊肉料理的人，從最早以扁擔沿途叫賣到定點販售，都
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2008年9月1日—一、余家班的「新」字號羊肉店系統：日治時期最早的岡山羊肉型態，是由後紅的余壯所創立，余壯當年是挑著羊肉小攤到處叫賣，即使後來在舊市場固定擺攤也 ...
台灣最早的羊肉品牌還是始於日據時代（1926年）由余壯羊肉公（又名余水勝）於岡山區內舊市場用扁擔沿途叫賣的岡山羊肉（創始店為大新羊肉）。8個讚1次分享·分享.
2020年11月21日—高雄岡山美食｜大新羊肉岡山羊肉始祖創始店羊肉爐椒鹽羊小排鳳梨羊肉羊肉燒餅...代先」羊肉店，代先也有最早開始的意思，之後正式取名為大新羊肉店.
2021年2月17日—台灣最早的羊肉品牌還是始於日據時代（1926年）由余壯羊肉公（又名余水勝）...而楊頭另創設了楊仔頭羊肉爐，春芳羊肉爐則是楊頭的子孫楊春芳所開。