徐記老大房門市 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

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低甜爽口、性質安定的海藻糖，常被用在製作各種烘焙食品與甜點，你我或都曾吃過，1984年的《科學》（Science）期刊中指出，許多能夠撐過無水狀態的生物，正是因為體內 ...

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《蛋蛋大變身》—PART2上次我們介紹了皮蛋，接下來講到的就是我們應用在料理上最廣泛的「鹹蛋」。市售鹹蛋又可分為生鹹蛋與熟鹹蛋，因用鹽醃漬並不會使蛋白凝固， ...

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