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為了延長保存期限又不摻任何防腐劑，傳統麵線做好後又加了一道功夫，用三天的時間烘乾，因此不必放冰箱也可以保存六個月以上，而且吃起來更有韌性，因為不怕壞所以製作過程 ...
麵線買來，不是直接放到嘴巴裡吃，而是要煮過才能吃。「正確煮法」絕對不會有鈉含量過高的問題，真正的手工麵線是可以把麵線煮到全熟，並且在全熟之後麵線不會爛掉， ...
