披薩麵團保存 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

作者chang0206(EricChang)·看板baking·標題[問題]請問披薩餅皮的保存方式？·時間TueAug908:57:542016·推enjoyfafa:我是把發好的、多的麵糰直接丟冷凍 ...

2015年2月6日—麵團初次發酵完成，就可以放置保鮮盒之中放置冷凍庫保存，至少可以放個一個月吧。待需要時再取出所需份量使用(建議在冷凍前分割好數等份)。繼續往下一步驟 ...

2017年2月28日—若是想要一次多做幾片餅皮保存起來的話，可以先將餅皮以180℃烘烤5-7分鐘，讓餅皮熟成卻還未上色，接著放到架上放涼後即可以放入冷凍室做保存喔！等下次要 ...

2014年6月10日—有時間揉麵可以多做一點比薩麵糰，將麵皮烘烤至半成品，然後放冰箱冷凍保存。想吃的時候，塗抹上醬料再放上喜歡的配料送入烤箱烘烤，馬上就可以享受熱騰騰 ...

2013年4月30日—將麵團分成兩份，各自滾圓、放入塑膠袋內、擠出空氣封口後，放入冰箱可以冷藏保存2天左右。如果需要保存長一點時間，也可以在這個步驟將麵團冷凍。若是 ...

2017年10月11日—平時製作比蕯時，可以一次將所有的麵糰做完，收藏在冷凍庫，想吃比薩時只要翻出家中的食材組合，送進烤箱烘烤20分鐘就能嚐到美味的比蕯，還有什麼比得上 ...

2021年5月17日—因為披薩麵團需要發酵時間，不是隨時想吃可以快速上桌的品項，最有效率的方式就是...原始配方可做10~11個，完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。