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2019年4月24日—「切仔麵」原意是指煮麵的動作,也就是「摵(tshik),上下搖動」,商家多半以俗字「切」取代。切仔麵的必備工具就是笊籬,麵體放入笊籬沉入熱湯中,過 ...
2018年1月13日—先裝一鍋清水煮滾,再把油麵下到水中完全燙軟。·接著將豆芽菜也放入滾水中,直到完全燙熟為止。·把燙好的油麵、豆芽菜裝入碗內,並放上其他配料。·將豬 ...
擔仔麵起源於1897年,創始人為洪芋頭,本身是位漁夫,因每年都會遇到無法出海的季節,所以只好挑著擔子到水仙宮附近擺攤,賣起肉燥麵養家 ...
2021年8月4日—步驟·備料·麵先川燙30秒,放碗裡備用·再燙蝦1分鐘·再燙青菜30秒,將蝦,菜,肉燥,魯蛋,魯貢丸放在麵上,再加入高湯 ...
2006年1月1日—(1)起油鍋,放入絞肉炒熟,倒入醬油和胡椒粉一起拌炒,此時加入油蔥酥與蒜頭酥繼續炒香,最後加冰糖及水煮後轉小火燜20分鐘即可。