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由於發酵時間越長的味噌味道就越重、越鹹，因此以台灣人普遍的飲食習慣來說，推薦先從相對清淡的白味噌、生味噌或淡色味噌著手選起。其中，白味噌是最常見的種類之一，通常 ...
2023年2月24日—味噌的種類大致可分為三大類別，分別是材料、味道以及顏色。味噌–材料(麴種).以材料分類的味噌非常好理解，基本上取決於在 ...
2022年4月4日—市售的味噌種類多樣，口味上可分成偏甜的「甘口味噌」和偏鹹的「辛口...味噌包括知名品牌十全、工研、味榮及日本品牌料亭之味等，接著介紹選購味噌 ...
2018年6月7日—說到味噌，大家一定會聯想到日本美食，然而走在名古屋街上，可以看到滿街...名古屋超市中琳瑯滿目的味噌種類...接下來就來詳細介紹味噌的特色吧！
2017年7月5日—日本家庭通常都會備有兩種味噌，依照季節來調整配方比例，像是食慾較低的炎熱夏季，就可以加重重口味的紅味噌；春秋兩季以相同比例來均衡鹹味及甜味；冬季 ...
日本有種料理稱「西京漬」，就是將白味噌抹上清爽的魚肉去烤，有豆香風味外，也不會因為太重的口味搶去魚肉的鮮美。○淺色味噌：大豆浸泡時間、蒸煮時間、發酵熟成期間都 ...
2022年8月31日—日本」實際開箱，推薦大家9款東日本味噌，包括充滿在地特色的信州味噌、仙台味噌、北海道紅味噌等味噌，快來尋找最適合入菜的首選！·「東日本味噌」特徵 ...
日本」實際開箱，推薦大家9款東日本味噌，包括充滿在地特色的信州味噌、仙台味噌、北海道紅味噌等味噌，快來尋找最適合入菜的首選！·「東日本味噌」特徵介紹.味噌在日本 ...
2022年8月31日—日本味噌種類五花八門，除了以顏色（熟成的溫度和時間）分為白味噌、紅味噌、米味噌之外，47都道府縣都各有屬於自己地區的獨家口味。