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2022年1月8日—山藥一直是我愛吃的食材之一我超愛喝山藥排骨湯的!不過家裡之前吃的山藥都是朋友送的野生山藥所以幾百年才會吃到一次(我是千年老妖嗎?)
不過家裡之前吃的山藥都是朋友送的野生山藥所以幾百年才會吃到一次(我是千年老妖嗎?)前幾天和趨騰哥去逛costco時看到日本山藥我就立刻放進 ...
台北市士林區農會山藥產銷班班長張志清說，日本山藥含水量高，生吃時口感比較軟；台灣山藥的口感較Q，也更加香甜，各具風味。山藥依品種不同，塊莖外形也不同，一般可分為 ...
山藥又稱為山薯、淮山、懷山，能滋潤人體黏膜、舒緩不適感，秋天尤其適合。怎麼挑好吃的山藥，外觀不難看出，看下圖就能懂；至於不同種類的長相、 ...
2017年11月4日—台灣種，外皮呈深褐色，肉色為紫紅色。口感最脆，但不能生食，適合拿來做為點心餡料，或是煮湯、蒸熟來吃。·台灣種，產區多位於陽明山山區，因此又稱為 ...
本期邀請大廚指導正確的山藥挑選方法與賞味技巧，再示範簡單烹調手法提引出山藥口感，一嘗這秋日美饌。...山藥種類繁多，目前光是台灣培育的品種變有10餘種，但因經濟效益低，不少山藥農紛紛停植，...日本種，四...
日本山藥的纖維比較細緻，磨成泥的話比較濃稠。台灣山藥直接吃，不磨成泥口感上比較脆，稍微有一些根莖食物特有的味道。如果以山藥保護腸胃的特性而言，日本山藥比較適合 ...
中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃 ...
中醫師周宗翰指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎.
山藥營養價值高，料理方式多元，可以生吃也可以煮熟入菜，綿密細膩的...台灣市面上的山藥大多是本土或日本的山藥品種，兩者各有適合的料理 ...
