木須炒麵 由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年9月18日—帶著濃濃鑊氣又嚼勁十足的木須炒麵，是我相當喜愛的麵食，...還以為跟炒料木耳或肉絲有關，實際上木須指的是蛋花，這由來跟古代宮裡的太監有關。

2021年9月18日—因此有人想到用「木須」取代雞蛋。木須又稱木樨，指的是桂花，因為雞蛋在鍋裡翻炒後的嫩黃顏色類似桂花，於是用此植物名替代 ...

2016年10月4日—大陸一道非常普遍的家常菜叫「木須肉」，用的是豬肉、胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋一起烹飪，其中的「木須」其實是雞蛋。據了解，以前在北方宮廷，太監非常忌諱別人 ...

2016年8月17日—另外，美食評論家胡天蘭女士也有對此發表看法，說北方的伯伯們把雞蛋稱為木須，因為老北京的土話就是如此，唸木樨太饒口，久而久之就變成木須了。寫著寫著 ...

2019年9月12日—真相是，傳說清朝時期，宮裡的太監對於「蛋」一詞很敏感，講出來傷自尊，因此避諱詞語，總有一種「蛋蛋的哀傷」，而黃色的桂花又稱作木須花，不是外型長得 ...

2018年6月27日—在北方麵館裡常看到木須炒麵，可是上菜之後卻是肉絲蛋炒麵，那木須是什麼呢？木須炒麵是中國山東，華北一帶的麵食，炒蛋的樣子很像桂花搖曳， ...

木樨肉（又稱木須肉或苜蓿肉），是一道常見的中國菜，屬八大菜系中的魯菜。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。