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Smogyi法是碳水化合物的化學定量法。原理：將一定量樣品溶液與過量的鹼性硫酸銅溶液共同加熱，樣品液中的還原糖定量地將Cu2+還原為紅色的氧化亞銅(Cu20)沉澱，生成的氧化 ...
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還原糖測定.碳水化合物之定量反應化學法-Somogyi法.分析原理:將一定量樣品溶液與過量的鹼性硫酸銅溶液共同加熱，樣品液中的還原糖定量地將Cu2+還原為紅色的氧化亞 ...
2006年11月17日—原理重要反应如下；1．还原糖（如葡萄糖）在碱性溶液中能将Cu2+还原为Cu+，产生Cu2O沉淀。2．加酸使KI与KIO3作用，放出I2来。
食檢乙級-果汁中還原醣之定量Somogyi法-國立宜蘭大學食品科學系黃鈺茹老師.16Kviews.11yearsago·7:16·食檢乙級-果汁中還原醣之定量Bertrand法-國立宜蘭大學食品 ...
2022年9月28日—B-c果汁中還原醣之定量(Somogyi法).1.不要搞混澱粉指試劑加的步驟.2.過濾時間長.B-d果汁中還原醣之定量(Bertrand法).1.有內插法的計算，算完再套入 ...