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入秋後總想吃些比較重口味的食物，而鬆軟的栗子一直是我很喜歡的食材之一這次就把香香甜甜的栗子和...冰箱正好有乾栗子，乾貨栗子須先則先放入熱水中浸泡至水變涼.
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2018年6月15日—編按：除了帶殼炒成香噴噴的糖炒栗子，栗子肉還能入菜做成許多料理、甜點，不過有著硬邦邦外殼的...新鮮栗子、乾貨栗子該如何輕鬆快速地去殼、去薄膜？
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料理小教室處理技巧：泡軟、去膜乾貨栗子建議先泡軟，否則後續烹調要花上很多時間才能入味；另外表面的褐色薄膜也必須去除，尤其卡在皺摺裡的部分更容易造成口感不佳， ...
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