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2018年9月16日—每個老師有自己教學的操作手法以下僅提供覺得考試時需要注意的地方，避免考試時的失誤(西點類C)水浴蒸烤乳酪蛋糕一、試題說明：(106年03月30日修訂)1 ...
2022年9月1日—水浴蒸烤乳酪蛋糕題組：1.製作每個麵糊重700克，直徑8吋之乳酪蛋糕3個(限使用乳酪總重400克)2.製作每個麵糊重700克，直徑8吋之乳酪蛋糕3個(限使用 ...
烘焙模具蛋糕模具不粘8寸蒸蛋糕模具圓形乳酪芝士固底蒸蛋糕模具發糕焙烘家用工具【JD00308】...【彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠】水浴蒸烤乳酪蛋糕(6吋).
2021年10月23日—水浴蒸烤乳酪蛋糕-C題·1.模型先鋪紙,填入海綿蛋糕體,備用·2.牛奶、鹽、乳酪邊煮邊拌加熱至60℃左右·3.低粉加入乳酪糊中邊煮邊拌加熱·4.稍降溫再 ...
料理步驟·步驟1.模具墊紙、側邊塗油抹高粉·步驟2.將310g海綿蛋糕分三等份，舖於模型下方·步驟3.乳酪隔水加熱，將乳酪拌勻至細致，再分次慢慢加入奶水（不要倒完留1/3 ...
2019年1月23日—乳酪蛋糕是適合新手嘗試製作的甜點之一，製作乳酪蛋糕最常遇到使用食材、烘烤方式、成品呈現等問題，例如為什麼烤乳酪蛋糕要採水浴蒸烤法？
天然100%台灣特色水果熬煮内饀『玉心承』這名字源自於「用心製造的傳承」﹙台語﹚，其宗旨在將媽媽製作的美味滋味傳承下去。台灣水果酥玉心承的水果饀是自己研發熬煮而成的，會跟一般市面上的水果餡不一樣，一般...
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