油酥蛋餅皮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

自己做的蛋餅皮....比早餐店的冷凍餅皮優太多了.全燙麵蔥油餅.材料：.中筋麵粉100%.鹽1.5~2%.沸水80%.沙拉油或其他液態油3.5%.蔥花、油酥適量.作法：.1.

反正麵粉相當便宜麻，查了一下蛋餅皮食譜才發現蛋餅皮的做法有相當...熱牛奶:100克(可能要多一點，蒸發了?)食用油:10克.油酥:麵粉16克.

c其他（1份蛋餅）...把麵皮捲成一個長條棒狀，左右兩端收緊，以免油酥流出來。...做好的小餅團也可以用保鮮膜冷涷起來，等到要做蛋餅時，自然解涷再桿成餅皮即可 ...

油酥餅皮..一般我做蛋餅都是用麵糊看電視介紹..台北東區的美食現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆讓我好心動難以抵擋的麵食誘惑於是.

蔥油餅的做法很多，發麵的鬆軟，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。今天的這個做法用的是半燙麵+油酥的做法，餅皮酥脆，內部香軟，非常好吃 ...

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油酥餅皮..一般我做蛋餅都是用麵糊看電視介紹..台北東區的美食現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆讓我好心動難以抵擋的麵食誘惑於是.

油酥餅皮..一般我做蛋餅都是用麵糊看電視介紹..台北東區的美食現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆讓我好心動難以抵擋的麵食誘惑.

我實驗過不同油跟粉比例的油酥，包了油酥的蛋餅皮吃起來最外層是脆的，但是緊接著會有一層軟軟的皮的口感，如果麵粉的比例太低的話，就會少了點那個外脆內軟的“軟”的部分。

2021年7月24日—我一直都很喜歡吃脆皮蛋餅，酥酥脆脆多層次的餅皮口感非常棒，...麵團的做法跟豆沙鍋餅幾乎一樣，只多加了一層油酥，都是屬於只要一個擀麵棍就可以 ...