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透過「四分之三法式甜點」，Alinna得以展現在法國所學的專業與對甜點傾注的熱情。客人會發現上桌的餐具是哥本哈根瓷器、盤上不單只擺著甜點，還有多種口味的天然果醬如繽紛 ...
法國藍帶糕點應用原價:380作者:法國藍帶廚藝學院LeCordonBleu出版社：大境文化事業有限公司出版日期：2006/04/24 ...
「嚴選素材」變身「頂級夢幻法式糕點」法國藍帶廚藝學院所設計的課程，不論是基礎、中級、高級，教導學生食材的處理方式及技巧，絕對是一大重點。因此，本書中，也精選出 ...
法國藍帶糕點聖經：1342張詳細步驟完整解說，100道主廚精選配方。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！·2018/04/30·1,320;法國藍帶麵包聖經：80道經典麵包與維也納麵包配方 ...
(GRANDDIPLÔME®)提供經典的法國美食和糕點技術的密集和系統的培訓。通過完成這個程序，你將獲得烹飪和糕點文憑，憑證，使您能夠努力在烹飪職業成功的職業生涯。
簡單易懂呈現法國糕點的精髓本書中，所有的糕點製作都詳細的搭配各個步驟的示範照片，並有「問與答」、「技巧的訣竅」、「注解」以及「針對歷史典故所做的說明」…等精確 ...
這一本法國藍帶廚藝學院的學習範本---「法國藍帶的基礎糕點課」，就是從法國糕點的四種基本材料：蛋、砂糖、粉類、奶油開始，使用這四種材料，以各種不同的組合方式，製作 ...
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法國藍帶廚藝學院編寫的《法國藍帶糕點制作基礎(Ⅱ)》中關于傳統蛋糕制作的介紹易學易操作，能盡快提高初學者的制作技巧。書中還詳細列出了法式糕點中不可缺少的傳統 ...