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光是賣魚酥，在中正老街上就有10多攤，受人喜愛程度可見一般。淡水魚酥是直接拿來吃的小點，香脆可口，每包約50元左右。相傳魚穌是味香魚丸店 ...
2022年6月18日—做法[編輯]·將海鰻去骨、皮備用。·將材料攪拌均勻備用。·取一調理機（果汁機亦可），放入作法1處理完成的海鰻及所有調味料，充分攪拌均勻。·取出適量 ...
2022年4月11日—淡水魚酥到處可見，但真正出名的淡水魚酥在老街上有四間，分別為德裕、合益、許義、登峰魚酥，這些都是有店面的專職魚酥店，作法口感完全不同， ...
2022年8月30日—〈魚酥不是穀物膨發食品，不是麵粉加香料就可以做，它是用全魚打漿，用魚肉自身的膨脹性脹大，不像饅頭、麵包用酵母發酵，也不像蛋糕用蛋白發泡，也不像 ...
魚酥，是一種台灣常見的魚肉加工食品。1963年（民國52年），淡水地區的魚丸業者因漁獲量大，店內冰庫不足，為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。剛開始是用來配飯吃的， ...
魚酥，是一種台灣常見的魚肉加工食品。1963年（民國52年），淡水地區的魚丸業者因漁獲量大，店內冰庫不足，為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。剛開始是用來配飯吃的， ...
2020年7月2日—淡水魚酥聞名全臺，其由來卻相當有趣，據說以前魚酥的口感並不是那麼酥脆的，而是老闆許義有一次在炸好後，不小心又掉到油鍋中，沒想到卻大受顧客青睞 ...