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清蒸臭豆腐的重點在於將辛香料備妥,醬汁調好,湯汁蓋過豆腐一半以上的量,蒸之前用竹籤垂直插入臭豆腐數處幫助入味,中大火蒸約20分鐘就完成了。絕妙的好味道,自己家裡 ...
食譜作法·臭豆腐洗淨切成大塊狀備用。·青蔥切段;金針菇去蒂頭;酸菜切末,備用。·再將臭豆腐與青蔥、金針菇、酸菜頭、與所有調味料一起蒸熟,再放上香菜裝飾即可。