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火燒蝦因身上有不規則的紅斑，故稱之。也稱為厚殼蝦或狗蝦。捕撈後手工現剝蝦殼後急速冷凍，鎖住天然風味。肉質鮮嫩緊實，開封清洗後即可料理，炒飯，炒蛋，或與蔬菜拌 ...
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現撈「火燒蝦仁」產於台灣西南海域的鬚赤蝦又稱「火燒蝦」或「狗蝦」，殼厚、肉細、味鮮，是台南和澎湖人相當愛用，一隻隻新鮮手剝，無添加，退冰即可料理，炒蛋、蒸蛋、 ...
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但生活在台南的我們，對火燒蝦可是再熟悉不過，.在地小吃蝦仁飯、蝦仁肉圓和蝦捲都是以其作為食材。火燒蝦的吃起來軟軟惚 ...
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