炸杏鮑菇油溫 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年2月10日—炸杏鮑菇條【家裡的菜為何不如餐廳好吃】海菜菇蕈類,主菜,中式料理,...熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至約150℃，放入作法1的杏鮑菇條，開大火炸至 ...

2021年2月26日—接著將杏鮑菇均勻沾裹粉漿。再來用170~180度的油溫(TIPS4)，將杏鮑菇下鍋油炸；炸至杏鮑菇周圍氣泡明顯變少，表面金黃期可起鍋備用。

1.杏鮑菇洗淨切條狀，放入所有醃料抓勻，靜置醃約5分鐘，備用。·2.熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至約150℃，放入作法1的杏鮑菇條，開大火炸至表面呈金黃色後撈起瀝乾。

2013年5月21日—〈3〉熱油鍋，油熱至約120℃時，將杏鮑菇沾裹粉漿，放入油鍋中炸至金黃表皮酥脆，撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。※杏鮑菇下油鍋先不要 ...

2018年8月28日—起油鍋⋯準備油炸～油溫燒到160度～170度左右，用木筷子試油溫⋯木筷子記得擦乾水份，防油爆！筷子插入油鍋，看筷子旁有小氣泡浮上來，就可以下杏鮑菇！

2018年8月28日—起油鍋⋯準備油炸～油溫燒到160度～170度左右，用木筷子 ...

2012年12月18日—將切好的杏鮑菇放入調好的脆漿麵糊中；油鍋中倒入600c.c的油，以中小火將油燒熱至90~100℃，將沾裏好麵糊的杏鮑菇放入油鍋中，炸至顏色呈金黃色，撈起瀝除 ...

外面賣的炸杏鮑菇都好貴，一份50或100元，但都只有一點點，總是覺得吃不過癮!!...最最重要的是，「油溫」及炸當中的「火候」要控制的好，吃起來才會酥脆不油膩。