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2006年1月1日—1.魷魚鬚洗淨後,並瀝乾水分備用,切成適當長度的條狀,如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。2.將步驟1放入大碗中,加入蒜泥、蛋液及A料拌勻並醃2小時至入味。
2016年6月29日—炸魷魚太白粉與地瓜粉的比例為1:1,若是肉類炸物,如鹹酥雞,則建議太白粉只需輕拍上薄薄一層,太多反而會影響肉質口感。取竹籤將魷魚身與頭串起。
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2020年7月14日—作法-麵粉兑冰水用成麵粉糊,把切塊好的魷魚鬚沾上薄薄麵衣(濕粉)、再沾地瓜粉(乾粉),就可以下油鍋囉!魷魚腳蠻快熟的,油鍋火不用太大,喜歡外皮 ...
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