烤的定義 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

燒烤·各式各樣的烤肉食材·阿根廷巴塔哥尼亚烧烤·正在烘烤的牛排·日本的烧烤屋·烤肉·焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。

法式焗菜（Gratin，）俗稱焗烤，是源於法餐的一種常見料理方式，主要特徵是在淺盤盛放的食材上覆蓋麪包屑、奶酪屑、雞蛋或奶油，然後通過烤箱烘烤使得表面金黃酥脆.

以火烘熟食物。如：「烤雞」、「烘烤」、「烤麵包」。以火烘熟食物。如：「烤雞」、「烘烤」、「烤麵包」。·以火烘乾或取暖。如：「烤火」、「烤手」、「把溼衣服烤一烤 ...

[烤]詳細解釋·(形聲。從火,考聲。本義:用火烘熟或烤乾)·同本義。如:烤焚(猶枯焦);烤竭(乾涸);烤燥(乾燥);烤白薯;烤麵包·暴曬.炙熱的陽光烤著他瘦長的身子。——巴金《 ...

「烤」意思（國語辭典修訂本）...1.將東西置於炭火等熱源附近，使其燻熟。如：「烤肉」、「烤番薯」。2.用火烘乾。如：「衣服被雨淋溼了，趕快拿去烤乾。」3.藉火取暖。

烤炉又称烘箱、烤箱、焗爐，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为燒烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理...

烤國語辭典·將東西置於炭火等熱源附近，使其燻熟。如：「烤肉」、「烤番薯」。·用火烘乾。如：「衣服被雨淋溼了，趕快拿去烤乾。」·藉火取暖。如：「烤手」、「烤火」 ...

2021年2月26日—就像「煎炒」這門技術，廚藝學院的老師也將「烤」定義為「乾熱法」(dryheat)──那就是，不需水作為降溫調節的烹調法。這項技法可以分為兩項：高溫 ...