煎餃用什麼麵粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年6月24日—「冰花煎餃」的成敗關鍵「麵粉水」佔很大的比例，要馬太稀無法成型，不然就是太濃稠容易燒焦。而料理達人公布最完美比例的「麵粉水」比例，以10顆冷凍水餃 ...

2021年6月2日—【冰花煎餃做法】金黃脆皮麵粉水比例·1.用餐巾紙塗抹一層橄欖油，開中小火熱鍋，擺入水餃。·2.倒入攪拌均勻的粉漿，約水餃1/4高度。·3.用大火將煎餃水 ...

2020年11月20日—2020.11食譜更新：·1.將平底鍋放入沙拉油加熱後依序放入餃子。·2.倒入煎餃水(倒入時要不停攪拌煎餃水)，用大火將煎餃水煮滾。·3.蓋上鍋蓋，用中火慢慢 ...

2019年12月16日—預備食材·冷凍水餃（不需解凍）1包·中筋麵粉5g·水100cc·芝麻油（較香、可依喜好選擇）2g ...

2021年7月20日—據說冰花煎餃會不會成功麵粉水很重要，1湯匙的麵粉配9湯匙的水，比例錯就有可能失敗，記得用同一個尺寸的湯匙，然後還要看一下你下多少水餃，大約覆蓋水餃 ...

雷議宗說，麵粉依照用途有不同的筋性，低筋常用於製作餅乾，中筋用於炸物，高筋麵粉常用來做饅頭。筋性愈低愈脆，筋性愈高愈軟！要煎出香酥脆頂級煎餃 ...

2018年5月22日—沾醬：蒜頭用擦板摩擦成蒜泥，加入醬油膏、香油調均勻。黃金煎餃,雪花煎餃,冰花煎餃不失敗成功的秘訣.加水或薄麵粉水。蓋鍋蓋燜 ...