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本款「純米甜酒釀」，選用花東圓糯米，再加入天然湧泉水與優質麴菌釀造，過程中並未使用糖或任何化學添加物，其特殊清雅甜味完全來自於澱粉轉換而成的葡萄糖，風味純粹而 ...
為什麼酒釀會甜?是否加了糖呢?·糯米的主要成分是澱粉，尤其以支鏈澱粉爲主。·隨後，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成爲酒精和二氧化碳， ...
食用方法：甜酒釀吃法很多樣，傳統吃法是將酒釀在甜湯或湯圓起鍋後加入攪拌調味，但其實冷熱都能吃，冷飲可以加入冰的銀耳甜湯或是加入乳酸飲料中，也有人嘗試加入冰品之中 ...
2020年2月7日—酒釀是將糯米飯加入酒麴發酵而成的食材，具有暖身的功效，在傳統中式料理中扮演重要的角色，同時也是冬至元宵的最佳綠葉，可以用來製作甜湯，例如酒釀 ...
2020年2月7日—酒釀是將糯米飯加入酒麴發酵而成的食材，具有暖身的功效，在傳統中式料理中扮演重要的角色，同時也是冬至元宵的最佳綠葉，可以用來製作甜湯，例如酒釀 ...
鳳姐甜酒釀是以圓糯米和天然植物酒麴發酵而成，味道甘甜又有濃濃的醇厚酒香，單獨吃一點酒釀會感覺胃暖暖的，是冬天經常使用的溫補聖品。
台灣米發發－紫米甜酒釀選用苗栗有機紫米（黑糯米）與花東圓糯米，以1:4的比例混合，再加入天然湧泉水與優質麴菌釀造，以紫米製作的甜酒釀，富含鐵質與花青素，且帶有 ...
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