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蛋可以稱為優良健康食品，以下提供選購、保存、烹調生鮮蛋品應注意的事項：.一、外觀檢查及認明標示：.雞蛋外觀潔淨，沒有雞糞、污泥等污染物，表面無污斑或變色。

消費者選購生鮮雞蛋時，儘量選購具有CAS、產銷履歷標章及生產追溯QRcode的產品，因為有農政單位的監督把關，產品更有保障。挑選方法.小知識.1.建議選購洗選蛋.

...雞蛋。有別於傳統籠飼方式，綠璽牧場以無籠平面放養的方式(cagefree)飼養蛋雞，並導入歐洲依據動物行為學而設計的器材設備，全面建置智能環境控制系統，調校出適合 ...

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生鮮蛋品洗選有助於降低沙門氏菌污染，蛋品經.過洗選的過程，會將蛋品表層的細菌、附著物去除，但亦會將.蛋殼外的保護層洗除，處理不當，亦有可能使蛋品再遭受洗潔.劑或 ...

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