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“葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河南等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。
1.500g面粉,少许安琪酵母粉温水和面2.面团静置30分钟发酵(天气冷的话可以在蒸锅中烧热水,温度30度左右,再把面团放置锅中发酵,比较好发)3.
发面葱油饼的做法步骤...面粉拌入干酵母粉,加入温水合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发。...用手指在醒发的面团上戳个洞,不回缩既是醒发好。...醒发好的面团放在案板上排气 ...