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做包子饅頭等發麵類，突顯的就是它有嚼勁兒的口感，彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇，其他麵粉都不行。不過也有例外，像是不強調彈性只講求鬆軟的如叉燒包或山藥泥饅頭 ...
...？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸熱狗棒炸熱狗麵包「發麵法，無泡打粉」、蔥油餅【發麵...Celeste捨淚.食材：中筋麵粉、砂糖、低筋麵粉、快發酵母粉、 ...
愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的咖哩小籠包/發麵、免揉香蔥發麵...食材：中筋麵粉、速發酵母粉、絞肉、細砂糖、醬油、水、米酒、S&B金牌咖哩塊（中辣）.
以冷水和麵製作的手工麵條，可以煮也可以炒，是家常就可以製作的基本麵食之一。...散開撒上中筋麵粉避免沾黏。【煮麵】.1.煮麵水需約為麵條份量10倍以上。
中筋麵粉200公克•牛肉300公克，切長條•清水約120公克•鹽2公克•洋蔥180公克，橫切細絲•大蒜2瓣，切細•紅蘿蔔180公克，切成約火柴棒長段•清水80-100公克.2-3人份.
【中筋麵粉麵條】料理大全-(7,081)篇家常食譜與做法·韭菜盒子中筋麵粉.中筋麵粉•冬粉•溫水•韭菜•雞蛋•鹽•醬油·萬用中筋麵糰南瓜麵糰·自製手工麵條·無千層麵的披薩 ...
2017年6月29日—中筋麵粉筋度適中，所以用途最廣，大多數的中式麵食都是使用中筋麵粉，例如麵...可以在100克～120克的麵粉加入一茶匙發粉，就是所謂的自發粉。麵粉的 ...
2009年7月29日—未漂白中筋麵粉1200公克·發粉(yeast)一包7公克或老麵一塊·發泡粉(bakingpowder)選擇不含明礬的牌子，份量約黃豆大小，在時間急迫或冬日低溫時可幫助 ...
2006年1月1日—【材料】;中筋麵粉200公克;水100㏄;細砂糖1大匙;鹽1/4茶匙;鹼水2cc;老麵團：水50㏄;老麵50公克.【做法】;1.將一鍋盆，放入老麵，再 ...
如何发面.中筋面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入 ...