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2021年6月25日—最大的差別在醬汁的使用，也就是說白燒用上醬汁去燒烤，就是蒲燒鰻了；蒲燒的鰻魚很美味，不過白燒卻是比較能品嘗到鰻魚原本的風味，然而，白燒的味道單純 ...
2022年4月6日—退冰白燒鰻魚·切一半後下薄薄的油鍋，可上蓋也可以不用上蓋！·煎一分半鐘後翻面，再煎一分鐘，即可關火調味上菜！
只有品質最好的鰻魚才經的起白燒的考驗，所謂「白燒」是指過程完全不用任何沾醬，將鰻魚的兩面均勻燒烤至滿滿油泡，碳香十足。再一次蒸煮的程序，鎖住肉汁，這樣才能做出最 ...
1.解凍好的白燒鰻依個人需要等分切好·2.準備煎鍋熱鍋後抹上薄薄一層食用油，小火加熱。·3.放入白燒鰻，改用中大火將鰻魚兩面各煎烤2~3分鐘·4.魚肉煎至金黃色時，淋上 ...
2020年1月10日—就跟只有品質最好的魚才敢清蒸是一樣道理，只有品質最好的鰻魚才敢白燒。所謂「白燒」，是完全不用任何沾醬的將鰻魚烤熟，過程中鰻魚本身的油脂不停滴 ...
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2021年12月13日—鰻魚的燒法有白燒和蒲燒兩種，蒲燒是最常見的烤鰻魚的料理方法，在烤制的過程中要多次添加醬汁——鰻魚飯的靈魂。...
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