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2021年12月8日—賣魚頭的緣由,起於林聰明的父親,第一代阿公-林進卿,因釣魚的興趣而展現了一道好料理!阿公於民國45年,在文化路夜市上擺小吃攤,推著攤子賣著各式樣的 ...
2018年2月16日—「砂鍋魚頭豆腐」又稱魚頭豆腐，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。相傳乾隆下江南來到杭州，身穿微服私游吳山，中午時分遇到暴雨，躲避於山腰間一戶 ...
2016年4月26日—「鈷䥈」兩個漢字發音雖然近似台語的狗母，但因筆劃繁複、用字冷門，所以便逐漸被訛音、訛寫，教育部部定狗母鍋為「沙鍋。用陶土和沙子燒製成的鍋子。通常 ...
說到砂鍋魚頭就不能不提全台知名、位於嘉義的「林聰明沙鍋魚頭」，它是其中的異數：不位於水庫旁，且成為魚頭專賣。第三代傳人林佳慧說，一開始砂鍋魚頭的配料並不固定，全 ...
說起林聰明沙鍋魚頭的歷史，得追溯到上一代，愛釣魚的爸爸林進卿是總鋪師，在文化路夜市擺攤賣「冬菜蝦仁蛋湯」，因為有時候魚釣太多吃不完，就做成沙鍋魚頭販售，未料客人 ...
賣魚頭的緣由,起源於林聰明的父親-林進卿愛釣魚,林阿公愛釣魚的興趣而展現了一道好料理!(照片中為林聰明本人在攤位上顧店,約攝於民國59年)當時林聰明的父親於民國4.
魚頭砂鍋的由來還有一段傳奇色彩的故事，1975年朱順才在天目湖一食堂做廚師，他看到當地人捉到大鱅魚後只吃魚身，魚頭都扔了，覺得很可惜。後來他把別人丟棄的魚頭拿來 ...
2022年2月23日—多年前林佳慧在介紹自家沙鍋魚頭之前，先指著擺在騎樓下的店頭，這樣說。林佳慧的雙親早年自立門戶，在善心老醫生的允許下，在中正路的振山醫院門前做 ...
「我是在亭仔腳大漢的囡仔。」多年前林佳慧在介紹自家沙鍋魚頭之前，先指著擺在騎樓下的店頭，這樣說。林佳慧的雙親早年自立 ...