神田壽司書 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

《神田魂》是我的靈感之書。神田魂：日本料理精髓的思考每當我覺得沒有做菜靈感，或是寫飲食文章需要有脈絡的刺激時，就會拿起這本書翻翻。本書作者神田裕行在東京 ...

來台五星飯店客座皆是好評不斷，一窺日本三星廚神對家庭料理的職人情懷！家常菜特有的樸實滋味，是在外面想吃也吃不到的。若是在餐廳點這家常類料理，用料肯定會改放 ...

出版社：上優文化;出版日期：2017/08/21;內容簡介.日本人相信萬物皆有靈每種食材在它最美的時刻，於最佳的時令品味不早不晚，一期一會.10大分類！89道菜餚涼菜╳壽司╳ ...

法國米其林星級主廚的廚房用書米其林三星主廚水谷八郎料理示範不僅提升廚師的專業...她同時提到：「壽司師傅必須避免讓他的客人費勁地咀嚼，生魚片是師傅手藝與 ...

書名：壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經，原文名稱：美・職・技鮨，語言：繁體中文，ISBN：9789865680879，頁數：168，出版社：麥浩斯，作者：小野二郎， ...

蝦蛄雖然一年到頭在市場都買得到，但在春天帶有蝦卵的蝦蛄最是美味──。這是一本十分有用的工具書，是可以幫助您「認識當令食材的食曆」。

...說是我以前的學生，現在任職於出版社，想和我合作一本關於「定食」的食譜書，因為我未曾有過出書的想法，...神田裕行的日本家常菜：[廚神魂]真味傳承、循時料理.

代表日本風靡全世界的壽司，歷經長久時間的演變及發展，已進化出多樣風貌，它以容易腐壞的海鮮類為食材，卻是最少發生食物中毒的料理。兼具健康美味的理念，更是符合 ...

搜尋結果共5筆·神田魂：日本料理精髓的思考·神田魂：日本料理精髓的思考(電子書)·神田裕行的四季料理·神田裕行的日本家常菜：[廚神魂]真味傳承、循時料理·真味：日本 ...

在這10年來，連續10年獲得米其林三星榮耀的餐廳只有四家——與摘星名廚的「JoelRobuchon」、壽司之神的「數寄橋屋次郎本店」並列，也是其中唯一的日本料理店即為「かんだ（ ...