福菜梅乾菜差別 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家 - 三立新聞,在地客家食材：福菜、梅干、酸菜原來是同一種？ - 食譜自由配,客家料理常見的酸菜、福菜、梅乾菜，竟然是來自於同一種菜？,有片／一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別 - 好險網,芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚 - 元氣網,酸菜、福菜、梅乾菜有何不同？～認識醃漬芥菜的一生,酸菜、福菜、梅乾菜的料理美味！原來它們都是從芥菜變成的？！...
2018年10月11日—酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...
2018年4月4日—早年芥菜收成後用來煮湯炒菜，芥菜過多吃不完可惜，發揮客家本色加工製成福菜和梅干菜銷售，漸漸成為農民的主要收入，而福菜依時期和製程的不同，又分為 ...
2019年4月18日—你應該要知道的食事·一、酸菜（客家語和台語都稱鹹菜）.把整株的新鮮芥菜，先經日曬一至三天後變軟，以一層菜、一層鹽的鋪排，再由人用腳把菜踩軟、讓鹽 ...
2020年10月30日—客家庄耆老「福菜」說法是，瓶甕內貯存的酸菜，往往在農曆春節時節或冬天缺蔬菜時，用鐵絲勾取出慢慢食用。春節前家戶貼春聯，窗台上方「福」、「春」字聯 ...
2017年9月24日—江增偉表示，鮮採芥菜大量醃製的酸菜是「阿公」，福菜是「兒子」，梅干菜就是「孫子」，用來醃客家酸菜的芥菜，就是「阿祖」。依地域性及菜名風俗，有時會 ...
2019年11月27日—客家人又稱福菜為「覆菜」，因為塞入玻璃瓶後，會先將玻璃瓶翻倒過來放，幫助裡頭的水分可以集中流出，客家話的讀音類似「覆」，因此便成了覆菜。福菜因為 ...