筍 醃 鮮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2天前—Whatever筍醃鮮的詳細作法：週一大部分市場的攤販們都休息，跑了兩個市場都是如此，最後想著向上市場的阿桑應該不會休息才是，果真沒錯，這位阿桑賣的 ...

扁尖筍製作的菜餚鮮美爽口而且肉質脆嫩。扁尖筍使用前用常溫的清水浸泡4小時左右，再撈出扁尖洗淨就可以用來製作菜餚。購買【大連食品】扁尖筍醃篤鮮乾燥筍(200g/ ...

2022年1月22日—醃篤鮮的「醃」指的是醃製的鹹肉、「篤」則為以小火長時間煨煮；而「鮮」當然就是湯頭鮮美之意。在中國江南地區，家家戶戶會利用剩餘的火腿、雞湯， ...

2022年4月8日—至於「醃篤鮮」烹煮方法，大家可要筆記了，保師傅提醒，五花肉可準備2條（2公分厚、長15-18公分）、鹹肉1條半即可，筍要用「剝的」粗糙面比較能吸汁、扁尖 ...

2022年12月14日—青江菜拆散備用。將排骨、金華火腿、竹筍放入鍋中，加入高湯，煮開後以文火熬2個鐘頭，然後放入百頁結以武火煮20分鐘，最後放入青江菜燒5分鐘即可上菜。

2022年4月11日—其實醃篤鮮所需的食材和製作方法都不複雜，只是頗費時間。先要把鹹肉在溫水裏浸泡兩小時，泡去部分鹹味跟污垢，以及把它浸軟；同時把豬肉放入冷水鍋中， ...

2020年3月6日—醃篤鮮來自經典名菜竹筍醃鮮，「醃」是指醃過後的鹹肉，鮮是鮮肉，篤則是源自浙江方言的象聲之詞，小火慢燜至湯濃料酥。醃篤鮮原本是江浙一帶的鄉土 ...

2017年3月15日—「醃篤鮮」是蘇州人春季菜餚中的時令首選。「醃」是指火腿、鹹肉等醃製的肉類;「篤」是蘇州話，類似於北方的「燉」、南方的「煲」;「鮮」指新鮮的肉禽 ...

2020年12月17日—...筍、✔️鮮豬肉一起燉煮而成，「醃」的意思就是指醃過的鹹肉、「篤」是指小火悶的意思，「鮮」則是新鮮的肉。（上網查是寫上海名菜）。【關鍵字】：醃 ...