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中式點心所需創業資本較低，市場普及率高~配合證照檢定，擁有一技之長，可以自行創業，...有平日班也有假日班喔^______^中式麵食乙級酥油皮糕漿皮類-1月平日 ...
糕漿皮類.G.酥油皮麵食.01G、蛋黃酥02G、菊花酥.03G、綠綠豆椪04G、蘇式豆沙月餅.H.糕漿皮麵食.01H、桃酥02H、台式豆沙月餅.03H、廣東月餅04H、鳳梨梨 ...
i)所有材料導入小缸，使用槳狀攪拌，1速攪拌均勻不會飛散，轉2速，刮一次缸，拌勻即可，不用打到發(秤材料時，由不要先跟糖混在一起，糖油拌 ...
糕漿類點心種類介紹.糕漿麵點因使用材料的不同,.一般分為糕皮類、漿皮類與水皮類,.又因產品性質的不同而分為鬆酥類、酥脆類、硬酥類與鬆軟類,.若依外型則又可 ...
酥糕皮是麵粉加入不同性質的材料、不同的調製方法或不同麵糰組合後，可使...酥糕皮可分為酥油皮、糕皮與漿皮3種，各自適合做的麵點都不同，但 ...
糕漿類點心如廣式月餅、雞仔餅、鳳梨酥、桃酥、台式月餅、棗泥條等。糕漿類....(2)下列何種麵糰最不適合油炸(1)冷水麵食(2)糕漿皮麵食(3)發酵麵食(4)燙麵食。8.
中式麵食丙級共有三大類型，(一)、水調合：冷水、燙麵、燒餅油條(二)、發麵類：發酵麵食、發粉麵食蒸、發粉麵食炸(三)、點心類：酥油皮、糕漿皮.
酥油糕漿皮介紹.WB00712_.gif(624bytes)酥糕皮類點心製作goback.gif(2502bytes)
象，才希望能找出健康兼具口感較佳的油脂做出創新口味的中式點心，希望.能推廣並....油酥麵類.成品有層次，鬆酥感.蛋黃酥、蘿蔔酥餅、咖哩餃、綠.豆椪.糕漿皮類.
2018年8月31日—糕漿類點心如廣式月餅、雞仔餅、鳳梨酥、桃酥、台式月餅、棗泥條等。糕漿類麵點的皮是單層皮直接包餡整型的產品。該類產品可以有很多的變化, ...