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2022年7月29日—看了網路上很多茶葉蛋的做法，最後決定用浸泡的方式讓蛋入味，除了省瓦斯...自製茶葉蛋煮蛋...滷包用的是小磨坊的滷包，茶包是黃家紅茶茶包。
均勻用小湯匙敲白煮蛋表面(此動作是為了讓滷汁入味均勻染色切記要均勻不要過分大力敲蛋)...鍋內淋入醬油、水，放入滷包、紅茶包、八角、甘草，此滷汁需要蓋過白煮蛋。
紅茶茶葉＋烏龍茶茶葉，兩者約1：1比例，各約10g...我是超懶省事方法，沒有另外煮蛋，直接就從生蛋開始煮到底，所以蛋殼要洗乾淨，免得吃到xx。
之後我說給他做水煮蛋，他又說我欠卻誠意。就因為這樣，我...不過由於對象是小孩，我材料和傳統做法有點不同，像我不用烏龍茶葉，改用紅茶包。既方便，又易做。
健康食譜☀雞蛋☀【ElisaLiu】茶葉蛋熱量比滷蛋、炒蛋都低，且備料簡單，利用電鍋就能自行滷製，只要注意生蛋蛋殼與雙手清潔，食譜也可依口味 ...
想要配飯吃的（醬油3大匙）想要一般吃的（醬油2匙半）；盡量不要把蛋打太碎，因為蛋殼沒有遮的地方，滷完就會變比較黑～茶葉蛋上面的裂痕就是好 ...
其實茶葉蛋也可以稱之為水煮蛋，但茶葉蛋可比水煮蛋要受歡迎多了，這主要的原因是因為經過茶葉燉煮了的雞蛋，不僅香氣撲鼻，吃起來也有股 ...